青竹が料理を引き立てる、日本ならではのおもてなし
夏になると食卓に並ぶそうめん。
新鮮なお刺身。
寿司や八寸、前菜。
料理そのものはもちろんですが、お客様の記憶に残るのは「美しく演出された空間」です。
天然の青竹には、日本人が古くから親しんできた涼しさや清々しさがあり、料理をより一層美しく見せてくれます。
京都・長岡銘竹では、天然の青竹を使った料理用の器を製作しています。
そうめんを涼やかに演出
暑い季節の定番であるそうめん。
一般的なお皿とは違い、青竹の器に盛り付けるだけで、まるで料亭の一品のような雰囲気になります。
竹の緑と白いそうめんのコントラストは非常に美しく、
- 夏祭り
- 納涼イベント
- ホテルビュッフェ
- 旅館
- 日本料理店
などで人気の演出です。
見た目の美しさは、料理のおいしさまで引き立ててくれます。
お刺身をより高級感のある一皿へ
写真のように、お刺身の盛り付けにも最適です。
氷を敷き、その上に大葉や季節の花を添えることで、料理全体に立体感が生まれます。
青竹の自然な色合いは魚本来の美しさを引き立て、高級感あふれる一皿を演出します。
特に
- 鯛
- マグロ
- カンパチ
- ヒラメ
- ハマチ
- 季節の鮮魚
との相性は抜群です。
天然素材だからこその美しさ
青竹は一本一本、
- 色
- 模様
- 太さ
- 節の位置
すべてが異なります。
つまり、同じ器は二つとありません。
人工素材にはない自然の表情が、料理に特別感を与えてくれます。
料理人が大切にする「季節感」や「一期一会」の世界観とも非常によく調和します。
オーダーメイドにも対応
長岡銘竹では、
- 長さ
- 太さ
- 深さ
- 節の位置
- カット形状
など、ご要望に合わせた製作も可能です。
店舗で使用する器はもちろん、
- 撮影用
- 展示会
- イベント
- インバウンド向け演出
などにもご利用いただいています。
京都で培った竹加工技術
長岡銘竹は京都で長年竹材を扱い、寺社仏閣や名園で使われる京銘竹や竹垣を製作してきました。
その竹加工技術を活かし、料理を美しく見せる器も一本一本丁寧に製作しています。
天然素材だからこそ、職人の手仕事による仕上げが品質を左右します。
おもてなしの心を竹で伝える
料理は味だけではありません。
器もまた料理の一部です。
天然の青竹が持つ瑞々しい美しさは、日本らしいおもてなしを演出し、お客様の印象に深く残ります。
そうめんやお刺身はもちろん、寿司、天ぷら、前菜、和菓子など、さまざまな料理にご活用いただけます。
料理をより美しく見せる青竹の器について、お気軽にご相談ください。
